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餐饮行业员工守则和规章制度(餐饮行业员工规章制度)

发布时间:2023-07-04

小饭店员工守则:1、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容,及当天工作安排,熟记当天菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统,餐桌、餐椅...。

一、餐饮奖罚和奖励一般有什么规章制度

法律分析:厨房奖惩制度  根据餐厅规定,结合厨房具体情况,对厨房各岗位员工符合奖惩条件者  1 忠于职守,全年出满勤 ,工作表现突出,受到宾客多次表扬者。

  2、 为厨房生产和管理提出合理化建议,被采纳后产生及大效益者。

  3、 在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

  4、 多次受到顾客表扬者。

  5、 卫生工作一贯表现突出,为大家公认者。

  6、 节约用料,综合利用成绩突出者。

(二)、出现下列情况之一者,给予惩处:    1、违反厨房纪律,不听劝阻者。

餐饮行业员工守则和规章制度(餐饮行业员工规章制度)

  2、不服从分配,影响厨房生产者。

  3、工作粗心,引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

  4、弄虚作假或搬弄是非,制造矛盾,影响同事间的工作关系者。

  5、不按操作规程生产,损坏厨房设备和用具者。

  6、不按操作规程生产,引起较大责任事故者。

  7、殴打他人者。

  9、 不按时清理原料,造成变质变味者。

(三)、以上奖惩条例的实施,以事实为依据,根据具体情况,由厨师长提议,总厨审定具体奖惩方法和范围,贡献卓越或错误情节严重者,则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

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法律依据:《中华人民共和国消费者权益保护法》 第十条 消费者享有公平交易的权利。

消费者在购买商品或者接受服务时,有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件,有权拒绝经营者的强制交易行为。

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